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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《坠入心田》第二章(第2/2页)
irina又走了进来，拿起一旁勺子从锅里舀了几粒，“试试。”
锅里的余温还在将剩下的花生米慢慢转化至金黄酥脆，伴随着细微的炸裂声，irina将冷却的花生米扔进嘴里，“嗯，好香啊！咬起来好脆！就光吃这个我都能吃一下午。”
见成效不错，叶宛诗拿起一旁调料盒撒了些盐下去，接着便盛出了锅。
姜蒜和干辣椒都切好后，她便开始腌制鸡胸肉，料酒一汤勺，加上些许食用油、盐，淀粉和白糖等调料的加入让肉质感到更加的嫩滑。
锅内倒入少许油，六七成油温后，加入切好的干辣椒和少量花椒粒炝锅，随即加入姜蒜末，葱段摄入一半，将锅底炝出香味，佐料和油相遇，带来的香味有着极致的浓郁，同时也带有些触动味蕾的呛意，犹如一个个气味小分子在舌尖上欢快地跳跃着。
将已码好味儿的鸡丁下锅，大火翻炒，直至鸡丁成熟，接着将之前兑好的秘制料汁倒入，快速翻炒，将料汁与肉丁完美融合，随即加入剩下的葱段，将刚炸好的油酥花生米倒入适量，均匀翻炒，起锅装盘。
宫保鸡丁特有的香味触动着味蕾，令人食指大动。
irina看着叶宛诗熟练的操作，不禁称赞叫绝，这道说起来虽然是闻名世界的名菜，不过国外的做法倒基本都是改良版的，而且还都算是“取其糟粕，去其精华”所以，当irina第一次吃到正版以后，就再也忘不掉那碰触味蕾的味道。
irina后勤工作倒是不差，乘叶宛诗还在继续完成糖醋排骨时，将俩人在超市里买的特制版小黄人大碗拿了出来，盛出米饭，将已经炒好的宫保鸡丁也一并端上了桌。
当irina正纠结这次是拿筷子还是勺子吃的时候，这边的猪小排已然下了锅。
依旧是将姜片放入热油中爆香，随即放入腌制好的猪小排，一直煸炒至其变色，表面已呈金黄微焦，捞出。
接着，便是最关键的一步，腌排骨的水：三汤勺的白糖，加入半碗肉汤，调入半茶匙盐提味儿。
混着排骨小火焖上十分钟，最后大火收汁儿，淋上一汤匙香醋，捻起一小把芝麻撒上，酸甜口味的糖醋排骨混着浓郁的香气就完美出锅了。
“哇塞，真超级香！我感觉我好幸福啊，eva，快来吃饭了。”接过盛着糖醋排骨的盘子，irina护宝似一脸兴奋地奔向了客厅。
已经完全上色的排骨透着毫无腻味的肉香，酸甜的味道已经完全融合，沁人心脾，筷子一夹，带起些许黏稠的汁液，令人欲罢不能。
简略收拾了一下，叶宛诗这才解开围裙踏出厨房。
还没走近，她就听见irina在那啃排骨啃的极其雀跃，莞尔一笑，快步凑上前去，“怎么样？味道还不错吧。”
已经没空张嘴说话的irina，伸出右手实力点赞，不时咬着碎肉含糊称赞。
叶宛诗倒是不怎么饿，只是拿起筷子便稳稳夹起一粒花生米，放进嘴里一嚼——
还是挺满意的，酥脆不老，有嚼劲，焦香味绵长，炸至酥脆的外衣吃起来非常酥甜，白色的果仁更是越嚼越香。
吞咽后，香味依旧在口腔里久久不散……
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