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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《隔壁的小书生》第28章 奶香饽饽、牛尾粥和牛骨汤(第1/3页)
都说一个好汉三个帮,究竟需不需要三个孟阳不知道，但唯独有一点很清楚：
有了白姑娘花样百出原材料供应和随时随地督促，不过短短数日之间,他就清晰地感觉到自己厨艺突飞猛进。
如今就连早饭也时有荤腥出没，如此奢靡，放在以前他敢想？
就拿今天早上来说吧,除了蓬松柔软奶香饽饽之外,孟阳还熬了牛尾粥呢。
肉呀！
还是高贵牛肉！
头天晚上睡觉前，他特意把平时用柴火换成更耐烧更持久炭，将灶膛风门关到只剩一条很小缝隙，这样炭火就可以缓慢燃烧,彻夜不熄。
把一整根腌制过牛尾与大米一起放入沙煲,以小火慢煨整宿,早上起床时,整间屋子都沉浸在浓郁肉香和米香中。
炭需要单独花钱买，成本较高,但牛尾巴值得！
因为中间一次都没开过盖子,所有精华浓香皆被牢牢锁住，揭盖瞬间,香味交织着水汽扑面而来，孟阳甚至有片刻飘飘然：
这就是仙境了吧？
整晚火力使得牛尾上肉完全酥烂,脂肪也与米脂彻底融为一体,莹润粥水表面浮动着浅浅油色，翻滚间丝丝缕缕肉清晰可见。
没有任何肉能在经历了漫长一夜熬煮后还维持原型,没有！
舍不得香味就此飘散,孟阳忙抓紧时间猛吸两口,然后取来一只长柄勺子,只在里面轻轻搅动几下，牛尾便很配合地骨肉分离。他将骨头全部捞出，数了数一块不少，这才停火，将沙煲取下。
没了骨头，就可以放心大胆地喝粥啦。
另一个灶眼上奶香饽饽已经热好了，一个个圆滚滚白胖胖，奶香味飘到哪儿就沾到哪儿，浓不得了。
将灶底尚未燃尽柴火抽出，用水浇熄后放在一旁风干：干了之后还能用呢。
饽饽是甜，牛尾粥是咸，他想了下，又从屋檐下左边第四只鬼脸陶罐中夹了一点萝卜泡菜出来。
泡菜是他早年翻阅西南地理志时偶然发现方子，用泡椒和鲜辣椒混合腌制，发酵后酸辣可口，十分下饭。
孟阳特意挑选了最美丽青色瓷碟，放入泡菜后左右端详，见青白二色与暗绿泡椒交相呼应，果然如夏日雨后薄雾般清爽动人，不由十分得意。
他轻轻在屋檐底下那一字排开几口粗坛上抚过，爱惜之情溢于言表：
啊，真是好坛子好宝贝！
今天雪势更大，鹅毛般雪片飘飘荡荡铺天盖地，几丈之外就看不大清人，但好邻居还是如期而至，顿时就被一粥一饭一菜绝妙搭配征服。
尤其是那泡菜碟子，她虽然没怎么正经读过书，却也觉得好看得紧。
就好像不光是一碟菜，还……还跟一副画儿似，令人赏心悦目。
澎湃幸福感不断冲刷着她内心：湿冷冬日清晨，还有什么能比一顿丰盛可口早饭更能抚慰人心吗？
没有了！她在脑海中斩钉截铁地道。
牛尾巴上肉已经完美融入粥水中，盐津津很好喝。倒是有些细小筋脉勉强保存下来，随着米浆一并流入唇齿间，叫人眼前一亮，颇有种意外欣喜。
可能是失去了才知道珍惜吧，原本人家是大块肉，偏要炖烂；此刻炖烂了，却又忽然珍惜起成型来……啧啧，人类真是善变。
正常牛筋坚固非常，可以用来做威力强大弯弓和弹弓，但此时它们早已没了曾经辉煌和倔强，只需要用舌头轻轻一抿，就都悄然化开。
还在悠悠冒着青烟炭块仿佛在说：瞧，还是我赢了吧？
世上有什么东西耐得住这样煎熬呢？
啊！
屋外大雪纷飞簌簌而下，屋内温暖如春浓香扑鼻，白星抱着微微发烫碗，看着外面银装素裹世界，从灵魂深处发出一声舒适感叹。
真好啊！
义父说对，活着真好！
她以后也要长长久久活着。
看着密密麻麻囤积牛肉，孟阳决定来点大手笔。
他开心道：“用牛骨熬汤，中午我们吃火锅吧！”
这么多肉，吃到过年都可以啦。
昨天白星已经使了一招“庖丁解牛”，将所有牛肉与骨头分开。肉和下水直接埋在雪堆里冻起来，骨头也不能丢，去掉血水后加入大料和防风药材做成牛骨老汤，不仅香醇美味，而且强身健体。
每天加热一遍，就可以用好久好久。
牲畜全身是宝，上到大块大块肉，下到一点尾巴尖儿，都可以经妙手烹饪后摇身变为珍馐美食。
就连煮汤剩下来骨头也不会浪费：
晒干之后打磨成粉，掺在鸡鸭饲料里，也算给他们加补养呢。
原始大骨太补了，直接喂鸡喂鸭反而不好，这样煮过几次就不碍事了。
牛一共有四个胃，口感略有不同，但唯独有一点共同之处：都好吃！
都好吃！
真。
牛肚中薄一点可以涮火锅，厚一点可以加上辣子爆炒，口感清脆；或是卤煮、红焖，肥嫩可口……
牛肠中多有油脂，不烤着吃岂不暴殄天物？
根本就不必额外刷油，只要将它放在铁盘上，不多时，就会有油水渗出呢！
想到这里，两人齐齐吞了下口水，望向牛肉眼神中也带了点尊敬。
啊，真是了不起牛呀！
为了能充分煮出牛骨中养分，下锅前需要将骨头截断。
市面上常见是直接用斧头劈碎，但这么一来，不仅会砸烂骨髓，难免也会有许多尖利骨茬和细小碎骨掺杂其中，若不留神，很容易伤到人。
孟阳琢磨了下，就去平时堆放灯笼厢房内翻找一回，拿出来一把锯子。
用锯子锯断，不光能最大程度保留骨髓完整，且边缘平滑，就不必担心误吸骨茬划破口腔了。
白星小尾巴似跟着他到处走，这里瞅瞅那里看看，对读书人生活很好奇。她瞧见那许多灯笼后十分惊讶，“这都是你做？”
可真好看呀。
那上头画儿简直跟真一样，活像马上就要走下来似。
呀，还有小狮子、小兔子和小猪仔！
孟阳将锯子仔细洗了几遍，闻言点头道：“是呀，快到冬至了，我正好做些灯笼去卖。”
说到这里，他转过脸来看白星，几乎是带点儿试探道：“连同冬至在内三天里，桃花镇西边会有大庙会呢，是附近几个镇子合办，可热闹呢，有许多好吃好玩，白姑娘，你也去吧？”
去吧去吧去吧！
他在心底疯狂怂恿着。
好吃？
白星眼前一亮，想也不想地点头，“好呀。”
顿了顿又补充道：“如果我还没有离开话。”
还有不到一个月，应该……不会有什么变动吧？
听到前半句时，孟阳心头一阵窃喜，可听到后半段，却又忍不住一震。
不过他马上就安慰自己说，人生在世，身不由己，白姑娘能这样答应不是很不错吗？
见白星一直盯着那只小狮子灯笼看，显然十分喜爱，他莞尔一笑，直接提了递过去，“送给你。”
小狮子灯笼立刻摇晃起来，红纸做成小舌头抖了抖，好像在说话呢。
白星惊讶地瞪圆了眼睛，本能地摇头，“你要换钱。”
这灯笼多么精巧呀，约
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